广式腊味，十里飘香

广式腊肠历史悠久，不添加淀粉，可以贮存很长时间，风味鲜美，回味无穷，越嚼越香，是中华传统特色食品之一，享誉海内外。

广式腊味、湖南腊味、四川腊味在中国腊味市场影响甚远，其中广式腊味占全国腊味市场的60%左右，广式腊味的广东市场比例更达到80%左右。据不完全统计，广东省正规腊味生产企业有上千家。

腊味是广东人的心头好，不仅是逢年过节馈赠亲友的礼品，也是日常饮食的调味佳品。广式腊味是严格按照传统手工技艺制作，猪肉按不同肥瘦搭配，拌糖、酒、味料，腌制到一定时候，装灌于风干的猪肠衣内。经分

段扎绑、刺孔透水、索绳悬挂、晒晾、烘干等程序制成，成为深受群众欢迎、历经百年而畅销不衰的传统食品。